多田麻美– Author –
多田麻美
京都大学文学部中国語学中国文学科および同大学院修士課程を修了後、2年間北京へ留学。
その後17年半にわたり北京に滞在し、中国文化や歴史、街並み、映画など幅広いテーマについて執筆活動を行う。
著書に『老北京の胡同』『映画と歩む、新世紀の中国』(ともに晶文社)、『中国 古鎮をめぐり、老街をあるく』『シベリアのビートルズ』(ともに亜紀書房)など。
また、『乾隆帝の幻玉』(中央公論新社)や『イラストで出会う 女性たちのいる美術史』(フィルムアート社)などの翻訳も手がける。
長年にわたる中国滞在経験をもとに、中国文化や中国語の奥深さを伝えている。
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中国文化
新疆料理はシルクロードの味 民族の十字路が生んだ多彩な食文化
羊肉の入ったラグマンに窯焼きパンやカワープ(串焼き肉)。中国の最も内陸寄りに位置する新疆ウイグル自治区の料理には、シルクロードの香りが強く感じられます。モンゴルやチベットの文化圏、そして中央アジアや南アジアと接し、シルクロードを通じて中... -
中国旅行
中国の港町青島で異国情緒を楽しもう
青島ビールで世界に名を馳せる山東省の青島は、山東半島の南西部に位置し、丘の多い地形と美しい海岸線をもつ港湾都市です。ドイツの租借地だった時期があるため、今もドイツ風をはじめとする欧風の建築を数多く鑑賞できます。その一方で、現在は多国籍企... -
中国文化
屋台で味わう中国の食文化 夜市でさまざまなB級グルメを満喫しよう
中国で食文化を体験できるのはレストランや食堂だけではありません。街中の屋台でさまざまなグルメを味わうのも、旅の醍醐味です。とりわけ食べ物の屋台や露店がずらりと並ぶ夜市は、その土地ならではの味を手軽に体験するのにもってこいの場所。新しい味... -
中国文化
中国の外食文化とは?歴史・頻度・日本とのマナーの違いを解説
中国の人々は、レストランで食事をしながら家族の絆や友人との親交を深めるのが好きです。ビジネスパートナーなどとの信頼関係を深めたい時にも、よくレストランで食事を共にします。一緒に食事しながら腹を割った話をし、互いをより深く理解して関係を強... -
中国旅行
「大連」を旅しよう!中国、日本、ロシアの近現代史が交錯する町
中国の東北地方の最南端にある大連は、東アジアの近現代史に登場するスポットがいくつもあり、歴史に興味があればぜひ訪れたい町です。その一方で、気ままな散策にふさわしい、おしゃれな街並みもあります。今回はそんな大連旅行のおすすめ観光スポットを... -
中国文化
「食べ歩き」で知る中国の食文化 青空の下で楽しく美食を味わおう
日本で「食べ歩き」といえば、お祭りや縁日の時くらいかもしれません。でも屋台文化が発達した中国では、食べ歩きはもっと身近な習慣です。外で食べられる食べ物の種類も豊富なので、好奇心さえあれば、いろいろなグルメを飽きることなく楽しめます。青空... -
中国文化
変わりゆく中国の食文化 「重くてこってり」から「胃に優しくヘルシー」へ
一口に中国料理と言っても、種類はいろいろです。さまざまな分類の仕方ができますが、一番大きな分け方は、中国国内で食べる中国料理と、中国以外で食べられている中国料理でしょう。「ガチ中華」という言葉が象徴しているように、中国国内の飲食店が提供...
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