「中国語で『美味しい』と伝えたいけれど、いつも『ハオチー』ばかりになってしまう……」そんな悩みはありませんか？
実は、中国語の「美味しい」には、食べるものか飲むものかによる区別や、感動の度合いを表すスラングなど、豊かなバリエーションが存在します。
こちらの記事では、メインテーマである「中国語の美味しい」を軸に、ネイティブが使う表現の種類、代表的な食べ物の名前、レシピで見る調理用語、おすすめを聞くフレーズまで、食にまつわる中国語をフルコースでご紹介します。
【中国語】美味しいを表す表現と使い分け
基本の「美味しい」ですが、中国語では「何を口にするか」で明確に単語が分かれます。
ここが日本語（すべて美味しいでOK）との最大の違いです。
「食べる」と「飲む」で使い分ける
固形物は「食べる（吃（chī｜チー））」、液体は「飲む（喝（hē｜フー））」という動詞をベースにします。日本語はここら辺が若干曖昧ですが、中国語は以下のように明確な使い分けがあるのです。
| 日本語 | 中国語（ピンイン） | 対象 |
|---|---|---|
| 美味しい | 好吃（hǎo chī｜ハオチー） | 料理、お菓子、果物など（食べるもの） |
| 美味しい | 好喝（hǎo hē｜ハオフー） | お茶、スープ、お酒、タピオカなど（飲むもの） |
マメ知識ですが、タピオカミルクティーのように「噛むけど飲むもの」は、液体がメインなので「好喝（hǎo hē｜ハオフー）」を使うのが自然です。
美味しいをよりカジュアルに言う方法
日常会話ではやはりカジュアルな表現の方が好まれるので、ここではいわゆる「スラング」を学んでいきます。
「マジで美味い！」「ヤバい！」といった感情を乗せたい時は、以下の表現を使ってみましょう。
- 最高に美味しい：绝了（jué le｜ジュエラ）
※若者がよく使う「神レベル」「半端ない」というニュアンス。 - 香りが良くて美味しい：好香（hǎo xiāng｜ハオシァン）
※屋台の前を通った時などに「いい匂い！」という意味でも使えます。 - 味がいい（悪くない）：味道不错（wèi dào bú cuò｜ウェイダオ ブークオ）
※「不错（bú cuò｜ブークオ）（悪くない）」は、中国語では「いいね！」という褒め言葉になります。
ただし、スラング表現は初心者向けではありません。表現自体は簡単なのですが、それ以外の言葉が出てこない場合は、「オモシロ外国人」のような見え方になってしまいます。
あまり気にしすぎる必要はないものの、やはり基礎からしっかりと順を追って学ぶのが言語学習の鉄則です。
【中国語】美味しい食べ物の名前を覚えよう
中国旅行やレストランでメニューを見る時、代表的な料理名を知っていると安心です。
美味しい食べ物の名前を覚えていきましょう。
日本でも有名な定番料理
日本でも有名ないわゆる「中華料理」は、以下のような表現方法となります。
| 料理名 | 中国語（ピンイン） | 豆知識 |
|---|---|---|
| 麻婆豆腐 | 麻婆豆腐（má pó dòu fu｜マーボードウフ） | 発音は日本語とほぼ同じで通じやすい |
| 小籠包 | 小笼包（xiǎo lóng bāo｜シャオロンバオ） | 「笼（lóng｜ロン）」は蒸し器のこと |
| 北京ダック | 北京烤鸭（běi jīng kǎo yā｜ベイジンカオヤー） | 「烤（kǎo｜カオ）」は焼く・ローストするという意味 |
| 火鍋 | 火锅（huǒ guō｜フオグオ） | 中国式のしゃぶしゃぶ鍋 |
漢字を見ればなんとなく想像がつきますが、発音は全く違うので注意しましょう。
【中国語】美味しいレシピと調理用語
レシピ（食谱（shí pǔ｜シープー））を読む時や、メニューで料理法を確認する時に役立つ「調理動詞」を紹介します。
本場中華の料理レシピを読む際などの基礎となる、簡単な表現をまとめました。
漢字一文字でわかる調理法
料理名の先頭や真ん中にこの漢字があれば、どんな料理か推測できます。
- 炒（chǎo｜チャオ）：炒める。
例：炒饭（chǎo fàn｜チャーハン）、西红柿炒鸡蛋（xī hóng shì chǎo jī dàn｜シーホンシーチャオジーダン）
「西红柿炒鸡蛋」は、中国の家庭料理（おふくろの味）として最もポピュラーなレシピの一つです。「トマトと卵の炒め物」と検索すれば、一度は見たことがある方も多いのではないでしょうか。
- 蒸（zhēng｜ジョン）：蒸す。
例：蒸饺（zhēng jiǎo｜ジョンジャオ）
ちなみにこれは「蒸し餃子」のことです。
- 炸（zhá｜ジャー）：揚げる。
例：炸鸡（zhá jī｜ジャージー）
こちらは「フライドチキン」のことです。中国語ではカタカナが無いので、こちらは若干難しいかもしれません。
魔法の言葉「推荐（トイジェン）」
「推荐（tuī jiàn｜トイジェン）」という単語さえ覚えておけば、美味しい料理にありつけます。
- おすすめはありますか？：有什么推荐吗？（yǒu shén me tuī jiàn ma｜ヨウ シェンマ トイジェン マ？）
- あなたの（個人的な）おすすめは？：你推荐哪个？（nǐ tuī jiàn nǎ ge｜ニー トイジェン ナーガ？）
店員さんが指差してくれたら、「这个（zhè ge｜ジェガ：これ）」と言って注文すれば完了です。
【中国語】美味しい食事中の会話フレーズ
最後に、食事中や食後に感想を伝えるための鉄板フレーズをご紹介します。
まずは第一歩として、以下の3種類については覚えておきましょう。
食べる前・食べた後のリアクション
| 日本語 | 中国語（ピンイン） | シチュエーション |
|---|---|---|
| 美味しそう！ | 看起来很好吃（kàn qǐ lái hěn hǎo chī｜カンチーライ ヘン ハオチー） | 料理が運ばれてきた時 |
| すごく美味しい！ | 太好吃了（tài hǎo chī le｜タイ ハオチー ラ） | 一口食べた瞬間の感動 |
| お腹いっぱい | 吃饱了（chī bǎo le｜チー バオ ラ） | 食後、満足した時 |
「太～了（tài ～ le｜タイ～ラ）」は「太好了（tài hǎo le｜タイハオラ）」【意味：よかった！】など、色々な感情を強調できる便利な構文なので、セットで覚えておきましょう。
間違っても問題ないので、大きな声でしっかりと伝えてあげることが重要です。
まとめ
こちらの記事では「中国語の美味しい」をテーマに、表現の使い分けや食に関するフレーズを解説しました。最後にポイントを復習しましょう。
- 食べ物は「好吃（hǎo chī｜ハオチー）」、飲み物は「好喝（hǎo hē｜ハオフー）」で使い分ける
- 感動したら「绝了（jué le｜ジュエラ）」などのスラングも使ってみる
- メニューに迷ったら「推荐（tuī jiàn｜トイジェン）？」と聞く
- 料理名は「炒（chǎo｜チャオ）・蒸（zhēng｜ジョン）・炸（zhá｜ジャー）」などの漢字から調理法を推測する
「美味しい」という言葉は、世界共通で人を笑顔にする最強のコミュニケーションツールです。ぜひ次の中華料理店で、勇気を出して「好吃（hǎo chī｜ハオチー）！」と伝えてみてください。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
